#01 I libri del mese
Ecco la selezione dei 10 titoli di giugno 2022. Votate i vostri preferiti su Instagram
Ci siamo, la nostra prima newsletter è pronta. E con lei, la selezione dei libri che ci hanno colpito di più questo mese. Pescate liberamente il titolo che vi colpisce e vi appassiona maggiormente. E poi, se vi va, segnalatelo sul mio profilo Instagram. Sarete voi infatti a decidere la top 5 che andrà ad arricchire la Women Food Library di Accademia Vergnano. Nel segnalarci i titoli scriveteci anche le motivazioni che vi hanno spinto ad amare il libro così tanto. I vostri commenti scriveranno un grande racconto collettivo che ospiteremo nella newsletter di luglio.
I 10 volumi sintetizzati per voi. Fatevi ispirare!
di Alessandra Dal Monte
Lezioni di chimica
Bonnie Garmus
California, 1961. Una madre brillante ma depressa cucina il pranzo alla figlia di cinque anni, già abile lettrice, infarcendolo di bigliettini motivazionali: “Nell’intervallo fai sport ma non far vincere sempre i maschi”. Lezioni di chimica è un inno all’autodeterminazione: Elizabeth Zott, scienziata di talento boicottata dai colleghi uomini, si ritrova madre single e conduttrice di un programma di cucina. Cena alle sei, che riesce a trasformare nel suo personale palcoscenico. Tra ricette, reazioni tra molecole e metodi per non arrendersi. Mai.
La Boqueria
Maria Teresa Di Marco
La relazione viscerale e controversa tra Barcellona e il suo mercato più famoso: pieno di chicche culinarie, dai gamberi di Palamos ai percebes galiziani, ma anche meta di un turismo mordi e fuggi che gli impedisce di mostrarsi nella sua verità. Maria Teresa Di Marco spiega come scoprire l’anima profonda della Boqueria, capofila di una rete di mercati che permea e nutre la città.
Notes from a Small Kitchen Island
Debora Robertson
La migliore ricetta del pollo arrosto sta qui dentro. Come anche il segreto del plum cake perfetto. Ma non solo: per chi è in cerca di saggezza e piccole lezioni salva-vita (otre che salva-cena) il libro della giornalista e foodwriter inglese Debora Robertson è quello che ci vuole. Parola di Nigella Lawson, che dopo averlo letto vorrebbe assaggiare tutte le ricette, anche le due per cani.
La Bibbia dei libri di cucina
Jenny Linford
Qual è il libro di cucina preferito da Massimo Bottura, Giorgio Locatelli, Jamie Oliver, Alice Waters o Nadia Santini? Oltre 70 maestri della gastronomia mondiale rivelano le loro fonti d’ispirazione, costruendo per il lettore appassionato la biblioteca culinaria perfetta.
Piccola storia dei tajarin
Luciano Bertello
L’altro volto della Langa. Quello contadino e ruvido, povero e maledetto. Attraverso questo piatto l’autore racconta il passaggio progressivo dalla civiltà dei campi alla cultura industriale, dove la pasta all’uovo incontra il tartufo bianco e diventa borghese. Un affresco sociale, oltre che culinario.
The Years of Miracles
Ella Risbridger
Un lutto cambia la percezione di ogni cosa. Ma non fa finire tutto: è incredibile scoprire, seguendo l’autrice nel suo percorso di risalita, che anche dopo un dolore così grande si può cucinare, amare, vivere. Dopo il bestseller Pollo a mezzanotte, Risbridger torna a mescolare i piccoli e grandi vissuti umani alle ricette, con una potenza che è solo sua.
Il libro di ricette di Alice
Karina Urbach
La storia vera di Alice Urbach, regina dei ricevimenti nella Vienna effervescente degli anni Venti e Trenta e autrice di un piccolo libro di culto, tra ricette e femminismo, Così si cucina a Vienna!. Con il nazismo Alice, ebrea, è costretta a fuggire, e anni dopo ritroverà il suo libro a firma di un autore forse mai esistito, ma maschio e ariano. Con questo volume la nipote Karina ne rivendica la maternità originaria.
Elegy for an appetite
Shaina Loew-Banayan
La chef e imprenditrice newyorchese Shaina Loew-Banayan racconta il suo tumultuoso rapporto con il cibo, dalla bulimia infantile all’anoressia adolescenziale. Una ricerca di identità e conferme narrata attraverso la cultura tossica delle cucine professionali. Fino all’equilibrio di oggi, fatto di ricette confortevoli, tanto amore e polli ruspanti.
Around the table
Julia Busuttil Nishimura
Origini maltesi, lunghe stagioni passate in Toscana, residenza a Melbourne. Questo meltin’ pot influenza il ricettario di Julia Busuttil Nishimura, studiato per dare a ogni momento della giornata e dell’anno il suo giusto posto in tavola.
La cucina in valigia
Gaia Servadio
Una giornalista d’inchiesta, scrittrice e documentarista che nella vita ha viaggiato tanto. E ha avuto fame. E ha cucinato. Scoprendo ricette deliziose, che riporta in questo libro, accompagnate da aneddoti, incontri, piccoli dettagli. Gastronomici e non.
Women Food Library, un sogno che parte dal cuore
di Carolina Vergnano
Questo è un progetto che parte dal cuore. Dalle cose che mi fanno stare bene. Da donna d’impresa spesso prendo decisioni dettate dalle logiche aziendali, mentre la Women Food Library che sta nascendo in questi giorni all’interno dell’Accademia Vergnano di Chieri (Torino) vuole essere uno spazio più legato alle mie passioni. E cioè la condivisione, i libri di cucina al femminile, il pensiero per gli altri. L’idea mi è venuta lavorando all’ultimo progetto di Women in Coffee, il grande piano di sostenibilità sociale che in Caffè Vergnano portiamo avanti dal 2018 in collaborazione con l’International Women in Coffee Alliance. L’obiettivo generale è raccogliere fondi a sostegno delle donne produttrici di caffè nel mondo. In particolare, nel 2020 abbiamo lavorato alla costruzione di una biblioteca nella regione di Marcala, in Honduras. Un progetto di comunità che fa davvero la differenza per quelle persone.
Ecco, ho immaginato le donne dell’Honduras con i volumi in mano e mi sono detta: perché non aprire una biblioteca anche qui, a Chieri, dove la nostra azienda è nata, per ricreare questo senso di comunità attorno ai libri? Ho cominciato a raccogliere i titoli a me più cari. Ho chiesto consiglio a un’amica ed esperta come Angela Frenda e ad altre “donne del food” che conosco. E, proprio insieme ad Angela, è nata l’idea di coinvolgere anche voi, lettrici e lettori appassionati del suo Women Cookbook Club. Perciò ogni mese compreremo i 5 titoli da voi più votati tra i 10 scelti da Angela e li metteremo a disposizione nella nostra biblioteca. L’obiettivo è aprire le porte fisiche di questo spazio in autunno. Contiamo sul vostro aiuto!
Se hai paura del burro, usa la panna
Julia Child